Nyheter

patientmat2 edited-1

Patientmat


Vi vill att patienterna ska hitta något gott att äta vid varje lunch och
middag.
Något som de är riktigt sugna på och längtar efter att få ser-
verat. Därför
erbjuder vi en meny med hela 45 olika rätter att välja
på vid varje lunch och middag. Det är samma rätter helat tiden vilket
ger hög valfrihet men 
samtidigt möjligheten att äta en favorit flera
gånger.


Varje vecka lagar vi ungefär 20.000 portioner patientmat. Det kan låta
mycket men vi jobbar hårt för att laga all mat med hjärta och omsorg. I
köket lagar våra välutbildade kockar största delen av maten från grunden
t ex potatismos och färsbiffar. Genom hela tillagningen har vi högsta fokus
på kvalité och säkerhet. En viktig policy är att inte använda några tillsatser
eller onaturliga smakämnen.

Maten tillagar vi på traditionellt sätt och kyler sedan ner den till +3 grader
inom 90 minuter i en så kallad Blast Chiller. Detta sätt att först tillaga (cook)
och sedan kyla ned maten (chill) kallas Cook chill och är idag den över-
lägset bästa metoden för att säkerställa kvalitén på maten hela vägen fram
till servering.

Att laga mat till patienter på ett sjukhus handlar inte bara om att göra god 
mat utan det finns även en mängd andra saker att tänka på. En mycket
viktig del är näingsinnehllet i maten. Därför är alla maträtter näringsbe-
räknade och anpassade efter patienternas varierade behov.

I köket jobbar vi alla för att göra måltiden till en positiv upplevelse. Tyvärr
kan vi inte påverka det faktum att man är sjuk eller själva upplevelsen av
att vara på ett sjukhus. Inte heller medicineringen som ställer till det med
smaker eller minskad aptit. Vårt mål är dock alltid att maten ska vara en
höjdpunkt för alla våra "gäster".

 

Beställning och leverans

Klicka ovan för att göra en beställning i Matilda. Inga efterbeställningar kan göras. För vissa rätter gäller speciella stopptider enligt följande.

Allergikost

Västerås och Uppsala

Lunch kl. 07.00 samma dag

Middag kl. 12.30 samma dag

 

Köping, Sala och Rättspsykiatrin

Lunch och middag kl. 07.00 samma dag


Frågor

Mail: Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den

Tel: 021-173148

 

Bild KRAV 25 procent webben liten1